Uma boa higienização de talheres requer cuidados e atenção redobrada antes de serem disponibilizados ao público. Fique de olho!
Não é segredo nenhum que, para conquistar clientes e mantê-los satisfeitos, um estabelecimento deve sempre oferecer um bom atendimento, boa prestação de serviços e manter um ambiente limpo e higienizado para o conforto dos clientes.
Por serem objetos de uso muito pessoal, os talheres precisam de atenção e cuidados redobrados na hora da limpeza, para que sejam higienizados corretamente antes do uso por outra pessoa.
Confira dicas de manuseio e higienização de talheres para oferecer sempre o melhor serviço para seus clientes:
Cuidados básicos
De acordo com a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), é recomendado que os talheres possuam superfície lisa, impermeável e lavável e que não tenham nenhuma fissura ou imperfeições, onde alimentos ou sujeira possam se alojar dificultando sua limpeza e facilitando o acumulo de bactérias.
O material de confecção deve ser anticorrosivo e resistente a processos contínuos de higienização e os talheres devem ser guardados em local fechado e seco.
Dicas de limpeza
Os talheres utilizados devem ser limpos em água corrente com detergente e esponja até que toda a sujeira superficial desapareça.
Caso o seu estabelecimento tenha máquina de lavar, verifique sempre se o procedimento está ocorrendo de maneira indicada pelo fabricante, como níveis de sabão e detergente, tempo e temperatura corretos.
A secagem deve ocorrer naturalmente pelo tempo, evite usar toalhas e panos de prato. Caso não seja possível esperar o processo natural, utilize toalhas descartáveis.
O processo de desinfecção pode ser feito com a utilização de álcool ou produtos industrializados específicos para a função.
Após a lavagem e desinfecção, os talheres devem ser guardados secos, sendo manuseados por funcionários com roupas e mãos devidamente higienizados para realizar o processo sem riscos de recontaminação.
Demonstrando preocupação e zelo pelo cliente, um estabelecimento passa a ser mais frequentado e consequentemente melhor falado pela região, conquistando novos clientes e fidelizando aqueles que já o frequentavam.
Boas vendas!
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Alimentos & Nutrição
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